Pan Bóg stworzył jedzenie, a diabeł kucharzy. J. Joyce Blog wolny od reklam.
Blog > Komentarze do wpisu

Szarlotka na mące graham

Dzisiaj znowu coś w kategorii lekkich deserów. Dzieci miały ochotę na szarlotkę, a ponieważ mam ostatnio fazę na zdrową żywność, wymyśliłam, że zwykłą mąkę zamienię na mąkę graham, a cukier zastąpię ksylitolem, czyli cukrem brzozowym. Bazowałam na moim sprawdzonym i popularnym (sądząc po ilości komentarzy) przepisie na szarlotkę na kruchym cieście. Masła i żółtek niestety zamienić się nie dało ;)  Efekt - muszę przyznać - całkiem, całkiem. Mąka graham ma swój specyficzny smak, ale ciasto wyszło nadspodziewanie kruche (obawiałam się, że może będzie twarde). Jeśli macie ochotę na eksperyment szarlotkowy, spróbujcie :)

Składniki:

500 g mąki pszennej graham typ 1850

łyżeczka proszku do pieczenia 

2-3 łyżki ksylitolu (można użyć fruktozy)

7 żółtek

250 g masła

kilka kropli esencji waniliowej

1 kg jabłek

ksylitol lub fruktoza do dosłodzenia jabłek (jeśli to konieczne)

sok z jednej cytryny

2 łyżeczki cynamonu 

Mąkę, proszek, esencję i ksylitol wymieszaj na stolnicy. Dodaj masło posiekane na drobne kawałeczki, oraz żółtka, posiekaj wszystko razem z mąką. Szybko zagnieć ciasto, zawiń je w folię i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

W tym czasie obierz i pokrój jabłka. Włóż je do rondelka i upraż na mus. Jeśli to konieczne, dodaj ksylitol i sok z cytryny (zależy od gatunku jabłek). Wymieszaj jabłka z cynamonem.

Ciasto podziel na 2/3 i 1/3. Większą część pokrusz lub zetrzyj na grubej tarce do tortownicy 26 cm, wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Wstaw spód ciasta do piekarnika nagrzanego na 180 stopni, podpiekaj przez około 10 minut. Następnie wyjmij tortownicę, wyłóż jabłka i na wierzch zetrzyj resztę ciasta. Piecz jeszcze przez około 20-30 minut.

 

wtorek, 06 marca 2012, gania76

Polecane wpisy

Komentarze
2012/03/06 22:23:58
I poleciała mi ślinka :)
O.
-
Gość: , *.limes.com.pl
2012/03/06 22:35:27
Piękna! Ja też dziś piekłam na życzenie męża, ale z mąki orkiszowej, dopiero jutro ją spróbuję, bo stygnie;)
-
majanaboxing
2012/03/07 06:45:02
Smakowita, piękna szarlotka! Na mące graham nie robiłam jeszcze.
Pozdrawiam ciepło: )
-
Gość: monika, *.dynamic.chello.pl
2016/05/26 10:46:43
u mnie niewypał... ten spód jak się zetrze na tarce to trzeba jeszcze go zgnieść, czy jak? bo mi wyszła na spodzie po prostu kruszonka...:(
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Materiały (w szczególności: zdjęcia, teksty, multimedia, elementy grafiki) zawarte na niniejszej stronie chronione są prawem autorskim (na mocy: Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83, Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych). Wykorzystywanie ich w innych serwisach internetowych, na blogach itp. wymaga zgody. Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Akcja: Nie kradnij zdjęć! Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...