Pan Bóg stworzył jedzenie, a diabeł kucharzy. J. Joyce Blog wolny od reklam.
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik z trzema czekoladami

Długo zastanawiałam się nad wyborem sernika na święta, gdyż szukałam jakiegoś niecodziennego, wyróżniającego się przepisu. I w końcu trafiłam na taki przepis na blogu Kuchnia nad Atlantykiem - sernik z trzema czekoladami. Warstwy serowe nie wyszły mi co prawda tak idealnie równe, jak u Autorki przepisu - trzeba NAPRAWDĘ bardzo ostrożnie nakładać kolejne warstwy - ale i tak sernik prezentuje się ładnie i smakuje wybornie. Najbardziej smakuje mi warstwa z białą czekoladą :)

Składniki (na tortownicę 23 cm):

Spód:
150 g czekoladowych herbatników
50 g (ok. 3 łyżek) miękkiego masła

Masa serowa:
1 kg gęstego serka homogenizowanego typu quark (20% tłuszczu) - użyłam serka twarogowego do wypieków
150 g cukru
25 g (ok. 3 łyżek) skrobi kukurydzianej - zamieniłam na mąkę ziemniaczaną 
4 jajka
150 ml kwaśnej śmietany (20% tłuszczu)
1 łyżka ekstraktu z wanilii

100 g ciemnej czekolady
100 g mlecznej czekolady
100 g białej czekolady
4 łyżki słodkiej śmietanki (minimum 15% tłuszczu)

Ciastka zmiksuj z masłem (ja utłukłam ciastka wałkiem w misce na drobny pył, potem wlałam roztopione masło i wymieszałam). Gotową masę włóż do tortownicy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia i ubij dnem szklanki. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekaj 10-12 minut. Następnie wystaw do ostygnięcia.

Ser zmiksuj z cukrem i skrobią, następnie dodaj jajka, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Podziel masę na trzy równe części (jak widać, moje nie były idealnie równe). Czekolady rozpuść w osobnych miseczkach, dodając po 1 łyżce śmietanki do czekolady mlecznej i białej, i 2 łyżki do czekolady ciemnej. Rozpuszczone czekolady dodawaj po kolei do poszczególnych części masy serowej i miksuj, następnie wylewaj na ostudzony spód w kolejności: czekolada biała, mleczna i gorzka. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze przez 60 minut.

Sernik zostaw w piekarniku, aż całkowicie ostygnie (Autorka radzi zostawić uchylone drzwiczki od pieca), a następnie potrzymaj kilka godzin w lodówce.

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga oraz wszystkim zaglądającym życzę na te Święta wszystkiego najlepszego!!! Dużo słońca, pogody, rozkoszy kulinarnych, ale także odnowy duchowej :)

sobota, 03 kwietnia 2010, gania76

Polecane wpisy

Komentarze
majanaboxing
2010/04/03 10:29:16
Ganiu, pięknie Ci się upiekł ten serniczek. Jest doskonaly i pyszny :) Wiem, bo też go robiłam:))
Zyczę Tobie i Twojej rodzinie radosnych Świąt Wielkiej NOcy!:)
-
2010/04/03 13:17:35
ależ on piękny, już zazdroszczę gością że będą go jeść u ciebie :)
Wesołych Świąt!!!
-
tehuana
2010/04/03 13:57:05
Cudowny sernik! Wesolego Alleluja!
-
grumko
2010/04/03 13:58:43
Ładnie Ci się upiekł;-) U nas też będzie sernik na święta, ale czekoladowo - pomarańczowy;-)
Udanych Świąt!!
-
ugotujmy
2010/04/03 15:42:43
i ja zastanawiałam się nad tym sernikiem.. jest piękny
ale u mnie ostatecznie, inny, dwukolorowy
ten pewnie będzie kiedyś..

pieknych świąt!
-
2010/04/03 17:06:35
a białej części to wygląda jakby więcej było i pewnie to dobrze skoro jasna jest najlepsiejsza ;))

ciepłych, cudownych Świąt!
-
Gość: postikortti, *.chello.pl
2010/04/04 00:26:19
Ten sernik może spróbuję na przyszły rok :D Smacznego jajka!
-
2010/04/04 06:20:34
Wesołych Świąt!!!
-
atina_bc
2010/04/04 06:56:14
O tak ten sernik jest pyszny :) Ślicznie Ci się udał:)

Spokojnych i radosnych Świąt !
-
kucharnia
2010/04/04 17:28:17
By czas Świąt był spełnieniem, radością, ucztowaniem i wszystkim, czego każdy z nas potrzebuje!
Pozdrawiam ciepło!
-
2010/04/07 17:52:02
Uwielbiam czekoladę, Twój sernik wygląda ślicznie, aż ślinka cieknie, pozdrawiam:-)
-
2010/05/10 15:58:03
mmm 3 czekolady, ...ten sernik musi być pyszny. jest już w czołówce rzeczy do zrobienia :)
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Materiały (w szczególności: zdjęcia, teksty, multimedia, elementy grafiki) zawarte na niniejszej stronie chronione są prawem autorskim (na mocy: Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83, Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych). Wykorzystywanie ich w innych serwisach internetowych, na blogach itp. wymaga zgody. Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Akcja: Nie kradnij zdjęć! Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...