|
Blog > Komentarze do wpisu
GazpachoW takie upały wprost nie sposób obejść się bez jakiejś spożywczej ochłody. Jeśli już znudzą się nam napoje i lody, proponuję gazpacho - czyli hiszpański chłodnik. Łączy w jednym trzy zalety: chłodzi; jest gęsty i dość sycący, no i przede wszystkim składa się z warzyw, więc nie tuczy. Jest wiele przepisów na gazpacho. Próbowałam kilku i ten poniżej smakuje mi najbardziej. Składniki: 400 g dojrzałych pomidorów 1 zielony ogórek po małym strąku (ewentualnie pół) czerwonej i żółtej papryki jedna mała papryczka chilli 1 cebula 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek, sól, pieprz łyżka octu balsamicznego pół pęczka świeżej bazylii ewentualnie 2 kromki białego chleba lub kawałek bagietki Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek, pokrój pozostałe warzywa. W rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, czosnek oraz paprykę, podsmaż i duś przez 15 minut. Dodaj ogórki i pomidory, dolej trochę wody, dosyp przyprawy, i gotuj całość przez około 20 minut. Następnie ostudź i zmiksuj zupę, wstaw ją do lodówki co najmniej na godzinę. Jeśli chcesz, aby zupa była gęstsza, pokrusz chleb i wrzuć do talerza przed podaniem zupy.
Aby zrobić taki ozdobny kwiatek z papryczki chilli, przekrój ją ostrym nożem na cztery części i wrzuć na kilka minut do bardzo zimnej wody. piątek, 01 sierpnia 2008, gania76
Komentarze
grumko
2008/08/02 05:16:59
Trochę inny przepis niż nasz ulubiony, a podoba mi się w nim ten dodatek bazylii. Przy okazji przypomniałaś mi, że gazpacho jedliśmy ostatnio 2 lata temu. Musimy koniecznie zrobić w tym sezonie.
2008/08/18 12:20:29
Sorry, ale dopiero teraz tutaj zajrzałem. Przepis będzie jutro na blogu, a dziś popijam sobie zupkę w pracy;-)
|
|
